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原题目:舌尖上的澳门 不容错过的十大经典美食

出门旅游,除了浏览美景,你还体贴什么?没错,当然是美食!若是你想一边鉴赏名胜古迹,一边享受极品佳肴,澳门绝对是首选。这儿有着林林总总的美食,每一种都能让你垂涎三尺,回味无穷!现在就让我们一起去细数澳门十大经典美食!

1.葡式蛋挞

正宗的葡式蛋挞,挞皮香且酥脆,内馅蛋奶味十足,松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里,着实令人回味无穷。

2.木糠布甸

"木糠"是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起,忌廉的味道与奶油很相似,但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味,使布甸甜而不腻,入口即化。

3.奇脆猪扒包

猪扒包也是澳门著名的陌头小吃,所谓猪扒包,就是鲜味的猪排配上酥脆的面包。猪排鲜味适口,又十分柔软,面包外酥里嫩,口感极好。虽然只是简朴的搭配,却能吃出不一样的鲜味!

4.大菜糕

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陪同澳门老一辈长大的甜点,属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑,形若是冻,但比果冻略硬些,口感比果冻加倍厚实,不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。

5.竹升面

又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上,频频打压2小时,打出的面条细且具有韧性。澳门人对竹升面的热爱水平完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。通常竹升面与鲜虾大云吞、虾子(由干燥后的虾卵制成)或蟹黄相配,拌均后即可大快朵颐。

6.土豆泥

澳门的土豆泥绝对是无与伦比的,能把这道简朴的配菜做得云云鲜味确实需要高明的厨艺。这道菜吃起来丝滑细腻,由土豆和奶油以2:1的比例夹杂烹制而成,

7.葡国鸡

澳门的隧道美食之一,将鸡块、土豆块混以椰浆和咖喱制成的葡汁,撒上少许葡肠、黑橄榄,放入烤箱中焗烤片晌而成。最著名的服法是混着澳门著名的猪仔包来吃,又或者拌饭吃。

8.马介休球

是葡国的腌制咸鳕鱼,音译自葡语:Bacalhau。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。炸马介休球是传统的葡国小食,主要质料是马铃薯蓉与马介休蓉,新鲜出炉的马介休球外脆内软,在整个葡萄牙甚至整个地中海区域都异常受欢迎。

9.非洲鸡

在澳门的职位可以说和葡国鸡并驾齐驱。听说,当初葡萄牙人一起航海过来,带来了非洲香料、印度香料、东南亚的香料如咖喱、玉桂等,与广东的烹饪一连系,就形成了独具特色的"澳门内陆菜"。这"澳门内陆菜"虽然带着传统葡国菜的一些影子,但质料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。焗烤后的鸡肉鲜嫩多汁,可佐面包或米饭食用,甜中带辣,十分适口。

10.免治牛肉饭

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