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莫愁厨路无『wu』知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道‘dao’“醋溜白菜”美食做法。最近我们这里的天气属于比较干冷的那种天气，天气看着晴朗，但空气却冷的要命。在加上我们这个城市的热力公司时间观念很强，不到时间不点火供热，所以人们〖men〗不仅要【yao】面对寒气的【de】侵扰，还要应对热力公司“薄情寡义”的冷落。双重的冷，让人从〖cong〗心里到外面更加【jia】的冷。这么冷的天气，做一些热〖re〗乎的饭菜把自‘zi’己和家人心暖【nuan】起来。这几天菜市场上的白菜开始上市了，鲜嫩好吃，价格又相比较很实惠，又是冬季‘ji’的时令菜。今天就给家人做这道“醋溜白菜”的下饭菜吧！超级好吃。这道 dao[菜冬季时分，我会隔三差五做着吃，解馋又美味，全家人的最爱。

冬天这菜好便宜，才1块钱一斤，维C比梨高4倍，吃起来比肉香 ！大白菜，对我们北方人来说，不『bu』但是最接地气的蔬菜，而且还是的冬季当家菜，几块钱就能买上一颗大白菜，大白菜含水量丰富，高达{da}95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的润燥、护肤《fu》的作用。白菜 cai[吃法众多，可煮、可炒、可炖、可（ke）做馅料，醋溜白菜就是其中很经典的一种，这种《zhong》做法超级简单好做，不仅非常好吃，热量还十分的低，食材「cai」经济又实惠。

入冬后爱上吃这〖zhe〗菜，不放肉也很香，正当季又营养，太下饭了！每次我【wo】们全家都外面的饭店吃饭，不管春秋冬{dong}夏，这道（dao）醋溜白菜必点无疑。吃着家里的，品尝饭点的，让『rang』我的做法得到不断的提升。现在我把这这道“醋溜白菜”美食做“zuo”法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。

【醋溜白菜】

食材：白菜、蒜『suan』、姜、葱、干辣椒 jiao[、花椒、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油、清水、干淀粉。

做法：

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1、准备一颗小白菜，一段大葱，4根干辣椒，3个蒜粒，1块生姜，少许花椒。

2、白菜掰〖〗下叶〖ye〗子，放到的清水里边，充分地清【qing】洗干净“jing”，捞出淋干水分。

3、再用刀把白菜一片片的将菜叶和菜帮分开，菜帮比较硬和菜叶子炒制成熟的时间不{bu}一致，因此要分开下锅炒。

4、然后把菜帮斜刀30，切成大点的片，菜帮和叶子分开。

5、调『diao』个料汁，碗里面（mian）加入少许食盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，蚝油，少许清水（shui）和干淀粉，搅拌均匀备用。

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