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炎天这菜要常吃，48一斤但很值，晚上吃一点，一觉睡到大天亮

最近我们家很少吃猪肉，倒是对这牛肉难以割舍，儿子下学回抵家便问，今晚是不是又牛肉吃呢？回覆固然是一定的，牛肉成了我家餐桌的新宠。买回来的牛肉轮流换着口味做，其中的香辣牛肉，土豆炖牛肉，卤牛肉都常做。不外牛肉价钱挺高的，48一斤，地域差异价钱也纷歧样吧，为领会馋，这个价钱照样买了，由于牛肉的养生价值异常高，牛肉不只能弥补能量，还可以缓解疲劳，稀奇是夏日困倦无力，可以适当的吃牛肉弥补身体能量，可以有用的辅助睡眠。

牛肉可以养胃益气，补虚养血，睡眠欠好的大多是脾胃反面造成，另有气血不足的人异常适合吃牛肉，强筋健骨的功效，吃了也不会太油腻。牛肉除了富含卵白质，可为老人弥补钙质。在一样平常生涯中，牛肉的做法有许多种，适合煲汤，红烧，烤，卤，炖煮，比起红烧和卤，我更偏心爆炒，像啤酒葱爆牛肉，放入啤酒做成香辣味的，更有食欲，有啤酒的麦香味吃起来也不腻，当做晚餐，还能多吃两碗饭，还可以促进睡眠，一觉美美的睡到大天亮也没问题。进入了夏日，天气越来越热，有时睡到大午夜，都能失眠，是一件异常苦恼的事情，多吃牛肉可以改善这些症状，还能增强抵制力。下面就一起来看看这道菜是怎样做的吧，好比您也有失眠，就不要错过哦，一定要试一试。

【啤酒葱爆牛肉】

食材：牛肉250克，香葱，线椒，大葱，蒜子，姜片，蚝油，胡椒粉，啤酒，生粉，盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，米椒

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做法：

第一步：先把牛肉上的筋膜去掉，然后切成薄片，越薄越好，利便入味；接着给牛肉嫩化处置，加一勺啤酒，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖，再搅拌平均，再打入一个鸡蛋的蛋清，再加生粉，腌制10分钟左右。

第二步：线椒切条状，大葱也切条，米椒切段，葱白切长条，蒜姜切片。

第三步：提前调个酱汁，取一个小碗，加入啤酒，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，老抽，搅拌后再加生粉。

第四步：锅里放入油，待油温偏高后，有点冒烟再下入牛肉，开大火爆炒牛肉，最后盛出牛肉。

第五步：下入姜片蒜片炒香，线椒，米椒，大葱，最后一步下入葱白，这时若是油太少，可以再添加油，最后倒入牛肉煸炒一分钟，再倒入调好的酱汁，翻炒平均即可出锅了。