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韶关具有悠久的产茶历史,早在1200多年前就有茶叶生产。唐代陆羽《茶经•八》“茶之出”记载:“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……,往往得之,其味极佳”。

铁龙镇位于韶关市南郊、翁源县西北部,距县城82公里。当地民风淳朴,有着瑶族人口334人。作为一个热爱饮茶的古老少数民族,在大山绵延不绝、常年云雾缭绕的铁龙,辛勤的瑶民们发现了石山峭壁处生长的珍稀野生茶,经过精心培育、采摘炒制,诞生了茶味浓郁、香气高长的“铁龙石壁茶”。

一派青山 孕育天然好茶

铁龙镇地处半山区丘陵地带,属中亚热带季风气候,具有种植茶叶得天独厚的自然条件。这里群山环抱、连绵起伏,年平均气温偏高,降水量偏少,日照偏多。种茶主产区山高雾漫、气候湿润、蒸腾量小、昼夜温差大、空气中负离子成分高,对茶叶的生长和发育极其有利。

雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外。优越的生态环境决定了铁龙石壁茶的优良品质,也道出了高山云雾对茶叶香气与滋味的影响。原生态环境下的铁龙石壁茶汇天地之灵气,集日月之精华,色泽碧绿,味道清香,冲泡之后滋味更是甘醇诱人。一盏石壁茶茶香四溢,沁入肺腑,轻抿一口,清香甘甜,回味无穷。作为当地特色茶叶,铁龙石壁茶还能为人体补充丰富的营养物质,并兼有利尿护肝等功效,已深深融入当地瑶族同胞的日常生活中。

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一掐一折 采摘云露芬芳

车行一路,山色一新,每年的清明节至春分是石壁茶的采摘高峰期。此时的铁龙镇龙化村,漫山遍野可见青翠的茶树,石壁茶吸收了山间的天然养分,破苞吐绿,舒展新芽,淡淡的茶香沁人心脾。

据了解,春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因春季温度适中,雨量充分,使得春季时茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,滋味甘甜,含有丰富的维生素和氨基酸。

春茶采摘时节,瑶族姑娘们走进油绿的茶山,片片茶青在指尖跳跃翻飞汇入小小的茶篓。茶与人相映成趣,勾勒出一幅农忙丰收的欢乐图景。

“采茶芽讲究一叶一芯或者两叶一芯,一天摘10到20斤,算下来一天可收获100多元。”一位铁龙镇当地的茶农介绍道。由于家离茶园较近,她可以边干农活边照顾家里的老人、小孩,这对填补家用大有裨益。

“一到采茶季节,我们就唱着山歌、采着茶,现在人更勤快了,茶也成为我们的待客之道,融入了日常生活。” 茶农补充说道。铁龙镇平均海拔500余米,崇山险峻、沟壑纵横的不利自然条件,长期制约本土产业发展。自发展茶叶产业以来,铁龙镇不少村民都参与到茶园开垦、茶树种植、茶叶采摘等工作中,这让他们看到了脱贫致富奔小康的希望。

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