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原题目:早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身温和

天凉了,早上起来总想来一碗热汤面,热乎乎一碗下肚,肚子饱肠胃又舒适,全身都温和起来。今天就给人人带来一道牛肉汤面,肉香浓郁,豉香扑鼻,爽口的青菜苗与筋道的牛肉各具特色,暗红的牛肉与淡淡的绿色搭配,厚重中不失清雅,喜欢的同伙不妨试试。

牛肉清汤面+青菜苗

准备质料:鲜面条150克,牛肉50克,料酒75毫升,老干妈豆豉50克,花椒5克,鸡精3克,香叶1片,食盐适量,一品鲜酱油适量

最先制作:

1 牛肉切成大拇指巨细的丁。

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2 锅上火, 倒入适量油,将老干妈豆豉、花椒、香叶下锅,煸出香味。

3 放入牛肉丁煸炒至发白,烹入料酒、一品鲜酱油煸炒上色并出香味,加适量水,炖煮 40 分钟,待汤汁浓稠后撒盐、鸡精即可出锅。

4 汤锅内加水,烧开后下入面条煮熟,捞出,与炖好的牛肉一起摆盘。

速制青菜苗

准备质料:青菜苗100克

做法:将青菜苗洗净,用开水汆烫一下,与牛肉面一同拌食。

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