北京商报讯(记者 刘卓澜)在“zai”家过年也能吃上大师水平的年夜饭。1月28日,北京市『shi』商“shang”务局在《zai》“温暖同行、快乐过年“nian””通气会上{shang},公布了〖liao〗我市百余家餐饮品牌、近千家门{men}店共同“tong”开展“年夜饭到您家”活动。多数餐饮企业早在3个月前就谋划年菜【cai】产品「pin」,近八成企业推出了特色多样的年夜饭礼盒,保证年菜礼盒的品 pin[种和产量。

北京烹饪协会会长云程强调,在市商务局的指‘zhi’导下,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会,多举措保障春节市{shi}场供应量足价稳。积极动员提早布置,指导企业“ye”在保证食品全程安全、严格执行食安规定的前提『ti』下,提早〖zao〗准备,推『tui』出各类年夜饭外带、年货大礼包、年夜饭到家产品,指导企业丰(feng)富品‘pin’种,备足货源,保〖bao〗障供应。

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近期受到疫情影响,虽然到店消费的年夜饭包间预定率超〖chao〗过90%,大厅预订率在45%左右,但「dan」企业的年夜饭【fan】外带 dai[、年菜外卖礼盒等货源充足,销量可观。云程解释称“有的企业的年菜礼《li》盒销售火爆,加班加班生产{chan},确保春节期间货源充足。”

今年各家企业推出的「de」年《nian》夜饭礼盒菜单中,既有适合多人共享的全家套餐,也「ye」有适合小家庭的精致套餐;既有外卖{mai}、外带的年夜饭成品、半成品,也有美食到家服务新模式。距离来讲,老字号同和居的礼盒分{fen}为成品和半成品两种,包括多款招牌菜,餐厅可〖ke〗以根据顾客口味进行个 ge[性化定制。柳泉居饭庄推出了「liao」30多个品种的年菜,既可搭{da}配礼盒,也可单独购买。

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